Week-end gastronomico

Questo fine settimana sono andato per un week-end di relax con Gloria in montagna, all’Aprica (e a questo punto parte la solita filastrocca, legata ad Aprica!!!).

Ho provato alcune ricette che da tempo mi ronzavano per la testa e che ho potuto preparare, assaggiare e far assaporare. Qui di seguito i nomi dei piatti e le relative foto. Se volete la ricetta non dovete far altro che chiedere.

1) Fiorone di capra con petali di cervo e olio di clorofilla;

2) Risotto alla crescenza con granella di cotechino;

3) Bucatini fondenti e croccanti;

4) Millefoglie di filetto e polenta in fonduta di taleggio e speck.